Arepas rellenas de pollo

Comida | 25 min | Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz precocida (tipo PAN)

• 1 ½ tazas de agua tibia

• 1 cucharadita de sal

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

• 2 cucharadas de mayonesa

• 1 cucharada de mostaza

• ½ cebolla morada picada finamente

• ½ aguacate maduro troceado

• Aceite vegetal (opcional, para dorar)

Elaboración

1. Prepara la masa de las arepas: En un bol grande, añade la harina de maíz precocida y mézclala con la sal. Incorpora poco a poco el agua tibia, mezclando con las manos hasta obtener una masa suave, sin grumos. Este paso es clave en cualquier receta tradicional venezolana o colombiana, donde la textura de la masa define el resultado final.

2. Da forma a tus arepas: Divide la masa en bolas del tamaño de tu palma. Aplánalas con cuidado hasta formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor. Esta forma es ideal para rellenar después con el delicioso pollo al estilo latino.

3. Cocina las arepas: Calienta una sartén antiadherente o plancha y coloca las arepas durante unos 5-6 minutos por cada lado. Deben quedar doradas por fuera y cocidas por dentro. Para una textura más crujiente, puedes terminarlas en el horno a 180 °C durante 10 minutos.

4. Prepara el relleno de pollo: Mientras se cocinan las arepas, mezcla el pollo desmenuzado con la mayonesa, mostaza, cebolla morada picada y aguacate troceado. Esta combinación crea un relleno cremoso y lleno de sabor, ideal para quienes buscan un toque tropical en sus comidas. Añade una pizca de sal y mezcla bien.

5. Rellena las arepas: Una vez listas, haz un corte lateral a cada arepa como si fuera un bolsillo. Rellena generosamente con la mezcla de pollo. Puedes añadir unas hojas de lechuga o queso latino si deseas potenciar el sabor.

Tips

• ¿Te sobra relleno? Úsalo como dip para nachos o para rellenar tacos.

• Para una versión más saludable, usa yogur natural en lugar de mayonesa.

• Añade un toque picante con unas gotas de ají o salsa de chile latino